皆さんもご存知の通りオーストラリア🇦🇺は
移民・多文化国家。
色々な国出身の方がいらっしゃいます。
今日は、フランス出身🇫🇷シェフが作る
“クレームブリュレ”のご紹介です。
ちなみに🧐
“クレームブリュレ”はフランス語🇫🇷で
“焦がしたクリーム”という意味のデザート🍮
(皆さんご存知でしたね…すみません…。)
Cafeで“クレームブリュレ”をオーダーし着席。
シェフがラメキン(ココット皿)に入ったカスタードをテーブルに置きます。
そして、カスタードの上にシュガーを振り掛けます。
そして…
目の前でガスバーナーを使ってシュガーを
キャラメリゼしていきます。
白いシュガーが泡立つようにキャラメル色に
変わっていきます。
思わず…“わぁ〜”と言ってしまいます。
キャラメルの泡が落ち着いたところで、
少し待ってから頂きます。
上の部分のキャラメルがパリパリ
そして下のカスタードは濃厚でトロ〜リ❣️
幸せー🤣🤣🤣
Cafeは…
キュランダ村オリジナルマーケット内
“Sweet Gossip”です。
Bon appetit✨🇫🇷
MM
※こちらのお店は2020年11月現在、クローズされています※
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