オーストラリアで生産されている発酵食品のベジマイトは栄養満点！
イースト菌抽出物(酵母エキス)や塩を原料に作られています。
これはビール醸造の副生成物であり麦芽抽出物を含むそうです🍺
栄養面では
チアミン(B1) リボフラビン(B2)
ナイアシン(B3) 葉酸(B5) などのビタミンB群を豊富に含んでいます。
そして合成保存料や着色料は使用されてません。
栄養価の高さから第二次世界大戦の際に軍の携行食として採用され、現在の国防軍も同様に利用しています。
そこで気になるお味のほうですが…
残念ながら強烈なのです😱😱😱
というのも、見た目がチョコレートペーストのようなので、パンにたっぷり塗ってしまい口に含むと、甘いのを想像して食べたらナンジャコリャって味なのです🤢
素材からビールっぽい味を期待しても大違い。強烈な発酵臭と塩辛さと苦味がお口いっぱいに広がります😖
でも食べ方を少し変えれば美味しく頂けます😉
バターを塗ってから薄くベジマイトを塗るだけでも美味しいですが、私のお勧めはその上にとろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼いて食べるととても美味しいです😋
我が家では私しか食べる人がいないので
小分けベジマイトを買っていましたが、
先日スーパーで見つけたのがSQUEEZY
これなら塗りすぎず、使い易そうですね！
みなさんはベジマイト好き？嫌い？
食べた事ない人はチャレンジしてみて下さい。 RYOKO
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